Nieuw product

Studenten ontwikkelen weidrank voor De Gelder

Studenten van hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden hebben als afstudeerproject een weidrank ontwikkeld voor Kaasboerderij De Gelder in Tijnje. De weidrank, die de naam Keiwei kreeg van de studenten, is al in de boerderijwinkel van De Gelder te koop, maar moet nog doorontwikkeld worden. Lees meer ❯

Geld voor ontwikkeling kalf bij de koe-zuivel- en vleeslijn

Het Barth-Misset Fonds heeft 50.000 euro toegekend aan een project voor de ontwikkeling van een kalf bij de koe-zuivel- en vleeslijn. Een van de initiatiefnemers van het project is kaasboerderij De Ruurhoeve in Hoogeloon. Lees meer ❯

Nieuwe kaas van Erf 1

Irene Bruins van Zuivelboerderij Erf 1 heeft een nieuwe kaas op de markt gebracht: Kampereilander Kaas. De naam verwijst naar de plek waar de kaas wordt gemaakt, het Kampereiland waar de boerderij van de familie Bruins staat. Lees meer ❯

Exclusieve boerderijzuivel: rauwmelkse geitenkefir

Een nieuw, exclusief boerderijzuivelproduct, dat is de biologische rauwmelkse kefir van geitenmelk van Mart-Jan en Willy de Jong van De Bonte Weide in Stolwijk. “We wilden een product maken dat nog niet in Nederland te koop was”, vertelt Mart-Jan. Lees meer ❯

Schapenkaas ‘Grijze Duinen’ Beste Kaasnoviteit 2018

Op de Vakbeurs Foodspecialiteiten op 1 en 2 oktober in Expo Houten is de kaas Grijze Duinen van biologische schapenboerderij De Zeekraal in Oosterend op Terschelling gekozen tot ‘Beste Kaasnoviteit 2018’. Lees meer ❯

Nieuwe technologie voor verkoop melk van individuele koe

Het Wageningse bedrijf TOP ontwikkelt een technologieplatform waarmee melkveehouders flessen gepasteuriseerde melk van individuele koeien kunnen gaan verkopen.  Lees meer ❯

Friese brouwers en de Molkerei introduceren bier met geitenwei

Vier Friese bierbrouwers en geitenkaasmakerij de Molkerei in Sint Annaparochie hebben samen een nieuw streekbier ontwikkeld: Weibok. Dit bier is gebrouwen met geitenwei. De wei is een restproduct van de geitenkaasmakerij. Lees meer ❯

Bijzondere zuivel bij verkiezing Groene Hart Streekproduct

Vijftien deelnemers maken zich op voor de jubileumeditie van de verkiezing Groene Hart Streekproduct 2017 op 8 november. Een bijzondere zuivelinzending komt van onder andere Boerderij Buitenverwachting in Hoogmade: een standyoghurt die koespecifiek is, waardoor de consument precies weet van welke koe de melk komt. Lees meer ❯

Nieuwe Nederlandse roodbacteriekaas rijpt in kelder van abdij

Op het terrein van de Sint Paulusabdij in Oosterhout in Noord-Brabant is Zuivelboerderij De Driehoek gevestigd. Naast Goudse kaas maken Maarten van Fessem en Anke Wismans er sinds het voorjaar ook de roodbacteriekaas Benedictus. “We zijn nog volop aan het experimenteren, maar als het speciale kaaspapier uit Frankrijk binnen is, willen we de kaas gaan verkopen”, vertelt Anke. Lees meer ❯

Kaasspeciaalzaak laat kaas maken van melk van eigen koeien

Kaashuis Tromp laat sinds kort een eigen kaas maken in de kaasmakerij van Coöperatie Hollandsche Meesters in Rhenen. De melk voor deze kaas wordt gegeven door vijftien eigen koeien van Kaashuis Tromp; de kaas heet dan ook ‘Kaas van Eigen Koeien’. Lees meer ❯