Nieuw product

Nieuwe technologie voor verkoop melk van individuele koe

Het Wageningse bedrijf TOP ontwikkelt een technologieplatform waarmee melkveehouders flessen gepasteuriseerde melk van individuele koeien kunnen gaan verkopen.  Lees meer ❯

Friese brouwers en de Molkerei introduceren bier met geitenwei

Vier Friese bierbrouwers en geitenkaasmakerij de Molkerei in Sint Annaparochie hebben samen een nieuw streekbier ontwikkeld: Weibok. Dit bier is gebrouwen met geitenwei. De wei is een restproduct van de geitenkaasmakerij. Lees meer ❯

Bijzondere zuivel bij verkiezing Groene Hart Streekproduct

Vijftien deelnemers maken zich op voor de jubileumeditie van de verkiezing Groene Hart Streekproduct 2017 op 8 november. Een bijzondere zuivelinzending komt van onder andere Boerderij Buitenverwachting in Hoogmade: een standyoghurt die koespecifiek is, waardoor de consument precies weet van welke koe de melk komt. Lees meer ❯

Nieuwe Nederlandse roodbacteriekaas rijpt in kelder van abdij

Op het terrein van de Sint Paulusabdij in Oosterhout in Noord-Brabant is Zuivelboerderij De Driehoek gevestigd. Naast Goudse kaas maken Maarten van Fessem en Anke Wismans er sinds het voorjaar ook de roodbacteriekaas Benedictus. “We zijn nog volop aan het experimenteren, maar als het speciale kaaspapier uit Frankrijk binnen is, willen we de kaas gaan verkopen”, vertelt Anke. Lees meer ❯

Kaasspeciaalzaak laat kaas maken van melk van eigen koeien

Kaashuis Tromp laat sinds kort een eigen kaas maken in de kaasmakerij van Coöperatie Hollandsche Meesters in Rhenen. De melk voor deze kaas wordt gegeven door vijftien eigen koeien van Kaashuis Tromp; de kaas heet dan ook ‘Kaas van Eigen Koeien’. Lees meer ❯

IJsboerderij de Morgen ontvangt certificaat ‘Erkend Streekproduct’

Cynthia Lekkerkerker van IJsboerderij de Morgen in Montfoort heeft voor haar ijs onlangs het certificaat ‘Erkend Streekproduct’ uitgereikt gekregen door de stichting Groene Hart Streekproducten. De stichting is licentiehouder van het SPN-keurmerk ‘Erkend Streekproduct’. Lees meer ❯

Weidrankje als alternatief voor wijnarrangement

Anne van der Wijst ontwikkelde als studente Food Innovation aan de HAS Hogeschool in Den Bosch een alcoholvrij drankje van groente- en fruitsap gefermenteerd met wei. Het drankje heet Vieno en is bedoeld als alternatief voor een wijnarrangement bij diners in het hogere segment in de horeca. Lees meer ❯

Bolle: nieuw witschimmelkaasje met pit

Christine Köning-Wipfler van Boerderij Köning in Zevenaar heeft een nieuw zacht witschimmelkaasje op de markt gebracht: Bolle. De smaak van Bolle is pittig en iets kruimig en daarna voller tot romig. De kaas is ook door fromagiers goed ontvangen door de bijzondere smaak en aantrekkelijke vorm, zo laat Christine weten. Lees meer ❯

Plan voor grootschalige verwerking van wei

Marga Mooren van Wei4All wil in het Groene Hart op grote schaal wei van kaasboerderijen gaan verwerken tot voornamelijk weidrank. Hiervoor vraagt Mooren Europese Leader-subsidie aan. In de aanvraag wordt uitgegaan van de verwerking van 10.000 liter wei per dag. Boerenkaasmakers die wei willen leveren voor dit project, kunnen contact opnemen met Mooren. Lees meer ❯

Kaasje ‘Rondje Rondehoep’ beste streekproduct van Amstelland

De kaas ‘Rondje Rondehoep’ is gekozen tot het beste streekproduct van Amstelland. De bedenkers van de kaas: ondernemer Mathilde van Otterloo en melkveehouder Joost van der Kroon, ontvingen een geldprijs van 15.000 euro om te besteden aan de ontwikkeling en marketing van het product. Mathilde gaat allereerst op zoek naar een locatie in Amstelland om een kaasmakerij te starten. Lees meer ❯