Kaaskeuring

100 punten voor bierkaas van trappisten: ‘Dit hadden we echt niet verwacht’

Op de Cum Laude Awards van afgelopen maart werden aan de bierkaas van de trappisten van Abdij OLV van Koningshoeven in Berkel-Enschot 100 punten toegekend door de kaaskeurmeesters. Het was de enige kaas op deze keuring die dit maximaal te behalen aantal punten kreeg. Lees meer ❯

Cum Laude Awards 2018: de winnaars

De Cum Laude Awards 2018 zijn uitgereikt. Dat gebeurde 15 maart in Fort Wierickerschans in Bodegraven. De 277 ingezonden kazen werden op 12 maart technisch gekeurd door kaaskeurmeesters. Op 15 maart beoordeelden prominente kaaskenners de kazen. In drie hoofdcategorieën werden … Lees meer ❯

Veel kaas gekeurd voor Cum Laude Awards

De technische keuring voor de Cum Laude Awards 2018 vond plaats op 12 maart in Fort Wierickerschans in Bodegraven. Voor de verkiezing werden 302 kazen ingezonden. Lees meer ❯

Recordaantal inzendingen Cum Laude Awards: 302 kazen

De Bond van Boerderij-Zuivelbereiders organiseert in maart weer de Cum Laude Awards: de jaarlijkse wedstrijd om de beste kazen. Kaasmakers hebben in totaal 302 kazen aangemeld voor de beoordeling door een jury van technische keurmeesters en prominente kaaskenners.  Lees meer ❯

Duitse Cum Laude-prijs voor Melkveehouderij Köning

Christine Köning-Wipfler uit Zevenaar heeft het Cum Laude-predicaat gekregen voor haar kaasjes Bolle en Kleintje Köning-Peper op de jaarlijkse kaaskeuring van het Verband Handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) in Duitsland. Lees meer ❯

Veel belangstelling voor keuring schapenkaas en -zuivel

De belangstelling voor de schapenkaas- en zuivelkeuring op 5 september op De Vreugdehoeve in Zwolle was groot. Er werd vooral veel harde schapenkaas ingezonden. Zoveel zelfs dat in de beschikbare tijd niet alles gekeurd kon worden. Er deden dertien verschillende deelnemende bedrijven mee met de keuring. Lees meer ❯

Cum Laude Awards: wie maakt de lekkerste zuivel en zachte kaas?

Meer dan twintig boerderijzuivelbereiders en ambachtelijke zuivelaars doen mee aan de smakelijke wedstrijd Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas om de beste zuivel en zachte kaas van Nederland. De winnaars worden op 26 september bekendgemaakt. De wedstrijd wordt georganiseerd door de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders. Lees meer ❯

Winnaars Woerdense kaaskeuring

Woerden stond afgelopen weekend in het teken van de boerenkaaskeuring. Zelfkazende boeren en kaashandelaren boden voor deze keuring meer dan honderd kazen aan. De prijzen werden uitgereikt op de feestelijke Historische Kaasmarkt op het Kerkplein. Lees meer ❯

Twee kazen van Mèkkerstee in de prijzen in Engeland

Op de International Cheese Awards op 25 en 26 juli in Engeland zijn twee biologische geitenkazen van de Mèkkerstee bekroond met goud: de geitenkaas met fenegriek en de geitenkaas met truffel. Lees meer ❯

Vijf awards voor Treur Kaas

Treur Kaas in Woerden heeft vijf awards gewonnen op de International Cheese Awards 2017 in Nantwich in Engeland. Lees meer ❯