Kaas

Cum Laude Awards-winnaars: ‘Alles gericht op kaas maken’

De familie De Wit van kaasboerderij De Witte Welle in Montfoort won op 14 maart met haar belegen Boerenkaas de Den Besten Cum Laude Trofee 2019. “Bij ons is alles gericht op kaas maken.” Lees meer ❯

Hendrik en Marcella hebben Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak

De winkel van Hendrik van Strien en Marcella Botterblom uit Breda is op 1 april gekozen tot Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak 2019. Dat werd bekendgemaakt op het Branche-Event georganiseerd door de Stichting Foodspecialiteiten Nederland. Lees meer ❯

Nieuwe serie schoolbezoeken aan Kaaspakhuis Woerden

Basisschoolgroepen bezoeken vanaf 27 maart weer het Kaaspakhuis in Woerden voor een educatieprogramma over kaas. In totaal komen er nog veertien schoolklassen. Lees meer ❯

Cum Laude Awards 2019: de winnaars

Ruim 300 kazen werden ingezonden voor de Cum Laude Awards 2019, de verkiezing van de lekkerste kaas gemaakt op de boerderij. Op 14 maart werden de winnaars bekendgemaakt in Fort Wierickerschans in Bodegraven. De winnaar van de Den Besten Cum … Lees meer ❯

Finalisten verkiezing ‘Beste Kaasspeciaalzaak’ bekend

De finalisten van de verkiezing ‘Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak’ zijn bekend. De voorrondes vonden in januari plaats. Lees meer ❯

Certificaat Erkend Streekproduct voor Kaasboerderij van Eijk

Stichting Groene Hart Streekproducten heeft het certificaat Erkend Streekproduct uitgereikt aan Adrie en Henriëtte van Eijk van Kaasboerderij van Eijk in Vlist. Het is het 52ste bedrijf in het Groene Hart met het certificaat Erkend Streekproduct. Lees meer ❯

Listeria krijgt in Goudse kaas vrijwel geen kans

De concentratie ongedissocieerd melkzuur in natuurgerijpte Goudse kaas is voldoende voor volledige groeiremming van Listeria monocytogenes. Dat blijkt uit promotieonderzoek van Ellen Wemmenhove aan Wageningen University & Research.  Lees meer ❯

Cheese Experience in voormalige bioscoop in Gouda

In het pand in Gouda waar de Arcadebioscoop gehuisvest was, komt de Cheese Experience, een attractie over de wereld van kaas. Lees meer ❯

Workshop over rauwmelkse producten op Bio-beurs

‘Rauwmelkse producten: gezond of gevaarlijk?’ Dat is het onderwerp van een van de zeventig workshops op de Bio-beurs op 23 en 24 januari in de IJsselhallen in Zwolle. Lees meer ❯

Boerenkaasprijs 1,15 euro hoger dan tien jaar geleden

De gemiddelde Boerenkaasnotering lag in 2018 1,14 euro hoger dan tien jaar geleden: in 2009 was de gemiddelde notering van eerste kwaliteit Boerenkaas van 16 kg 3,81 euro per kg exclusief btw, in 2018 ligt het gemiddelde op 4,95 euro. De prijs van 2018 kan nog iets wijzigen, omdat de notering van december niet is meegerekend. Lees meer ❯