Kaas

Treur Kaas in de prijzen op International Cheese Awards

Treur Kaas viel in de prijzen op de International Cheese Awards in Engeland. De Woerdense kaasgroothandel mocht onder andere de award voor Best Dutch Cheese mee naar huis nemen. Lees meer ❯

Nederlandse Boerenkaasmakers op Cheese 2019

Producenten van Nederlandse Boerenkaas zijn weer aanwezig bij de stands van het Slow Food-presidium Boeren Goudse Oplegkaas (BGO) en het presidium Boeren Leyden Traditioneel (BLT) op de tweejaarlijkse Slow Food-manifestatie Cheese in Bra in Italië van 20 tot en met 23 september. Lees meer ❯

COKZ constateert minder overtredingen bij Boerenkaas in 2018

Het COKZ heeft in 2018 vier overtredingen vastgesteld met betrekking tot Boerenkaas, twee minder dan in het jaar ervoor. Dat staat in het jaarverslag van het COKZ. Lees meer ❯

Eerste Boeren-Leidse Blaarkopgraskaas 2019 gepresenteerd

Theo Warmerdam van de Sophiahoeve in Warmond en Trees van Leeuwen van de Keizershof in Zoeterwoude presenteerden op 8 juli de eerste Boeren-Leidse Blaarkopgraskaas van 2019 aan commissaris van de Koning Jaap Smit en de Leidse burgemeester Henri Lenferink. Lees meer ❯

Veiling Graskaasdag brengt 14.500 euro op

De Groot-Verburg Kaas in Zegveld is de trotse eigenaar geworden van de graskaas van 150 kilo die op de Graskaas 2019 op 1 juni in Woerden werd geveild. De gezamenlijke opbrengst van de veiling op de Graskaasdag was deze keer 14.500 euro. Lees meer ❯

Schotten stellen rauwmelkse kaas veilig

Vijf Schotse kaasmakers hebben kunnen voorkomen dat er richtlijnen voor voedselveiligheid worden ingevoerd die de productie van rauwmelkse kaas volgens hen onhaalbaar zouden maken. Lees meer ❯

Opbrengst gerijpte reuzenkaas naar goed doel

De graskaas van 125 kg waarmee De Goey Kaas Holland op de Graskaasdag van 2018 in Woerden naar huis ging, wordt nogmaals ingezet voor het goede doel. Lees meer ❯

Woerden op 1 juni weer in het teken van Graskaasdag

Woerden staat op zaterdag 1 juni weer in het teken van de Woerdense Graskaasdag. Traditiegetrouw wordt op de eerste zaterdag van juni de eerste graskaas van het jaar geveild. Een uniek kaasfeest dat thuishoort in het rijtje culinaire tradities als het eerste vaatje haring en de Beaujolais Primeur. Lees meer ❯

Cum Laude Awards-winnaars: ‘Alles gericht op kaas maken’

De familie De Wit van kaasboerderij De Witte Welle in Montfoort won op 14 maart met haar belegen Boerenkaas de Den Besten Cum Laude Trofee 2019. “Bij ons is alles gericht op kaas maken.” Lees meer ❯

Hendrik en Marcella hebben Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak

De winkel van Hendrik van Strien en Marcella Botterblom uit Breda is op 1 april gekozen tot Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak 2019. Dat werd bekendgemaakt op het Branche-Event georganiseerd door de Stichting Foodspecialiteiten Nederland. Lees meer ❯