Kaas

Samenwerking in nieuwe kaasmakerij

Bert en Ellen Kots van geitenkaasboerderij De Brömmels in Winterswijk-Woold hebben een nieuwe kaasmakerij en -opslag. De komst van de nieuwe kaasmakerij heeft geleid tot onder meer samenwerking met andere boeren. Voor de bouw van de nieuwe kaasmakerij heeft De … Lees meer ❯

DSM neemt CSK over

Chemiebedrijf DSM neemt CSK over. Dat hebben beide bedrijven op 18 november bekendgemaakt. CSK, met vestigingen in Leeuwarden en Wageningen, wordt geïntegreerd in DSM Food Specialties. Lees meer ❯

Douwe Dijkstra wint Gouden Kaasboor

Douwe Dijkstra, werkzaam bij Rouveen Kaasspecialiteiten in Rouveen, heeft met 241 punten de zestigste editie van het Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours (NNKC) gewonnen. Op 10 oktober kreeg hij de bijbehorende Gouden Kaasboor uit handen van televisiepresentatrice Anita Witzier. Lees meer ❯

Salon du Fromage: ontmoet de crème de la crème in Parijs

De tweejaarlijkse internationale vakbeurs Salon du Fromage et des produits laitiers vindt in 2020 weer plaats in Parijs, van 23 tot en met 26 februari. Ook Nederlandse kaasmakers, zuivelbereiders en kaasspecialisten kunnen er inspiratie opdoen. Lees meer ❯

Zuivelhoeve Zutphen maakt ‘Mooiste Kerstpakket 2019’

Valerie Lotgering en Dianne Kuenen van kaasspeciaalzaak Zuivelhoeve Zutphen mogen zich de makers van het ‘Mooiste Kerstpakket 2019’ noemen. De verkiezing van het mooiste kerstpakket vond plaats op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten. Lees meer ❯

Benedictus Brabantse Abdijkaas gekozen tot ‘Beste Kaasnoviteit 2019’

Op de Vakbeurs Foodspecialiteiten op 30 september en 1 oktober in Houten is de Benedictus Brabantse Abdijkaas van zuivelboerderij De Driehoek in het Brabantse Oosterhout gekozen tot ‘Beste Kaasnoviteit 2019’. Lees meer ❯

Biologische geitenkaas met aslaagje bedreigd door nieuwe regels

Er is binnen Europa een wijziging voorgesteld voor de toegestane hulpstoffen voor biologische kaas, waardoor as (plantaardige koolstof, E153) niet meer toegestaan zou zijn in biologische gerijpte geitenkaas. FACEnetwork is in het geweer gekomen tegen de wijziging. Lees meer ❯

Treur Kaas in de prijzen op International Cheese Awards

Treur Kaas viel in de prijzen op de International Cheese Awards in Engeland. De Woerdense kaasgroothandel mocht onder andere de award voor Best Dutch Cheese mee naar huis nemen. Lees meer ❯

Nederlandse Boerenkaasmakers op Cheese 2019

Producenten van Nederlandse Boerenkaas zijn weer aanwezig bij de stands van het Slow Food-presidium Boeren Goudse Oplegkaas (BGO) en het presidium Boeren Leyden Traditioneel (BLT) op de tweejaarlijkse Slow Food-manifestatie Cheese in Bra in Italië van 20 tot en met 23 september. Lees meer ❯

COKZ constateert minder overtredingen bij Boerenkaas in 2018

Het COKZ heeft in 2018 vier overtredingen vastgesteld met betrekking tot Boerenkaas, twee minder dan in het jaar ervoor. Dat staat in het jaarverslag van het COKZ. Lees meer ❯