Kaas

Douwe Dijkstra wint Gouden Kaasboor

Douwe Dijkstra, werkzaam bij Rouveen Kaasspecialiteiten in Rouveen, heeft met 241 punten de zestigste editie van het Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours (NNKC) gewonnen. Op 10 oktober kreeg hij de bijbehorende Gouden Kaasboor uit handen van televisiepresentatrice Anita Witzier. Lees meer ❯

Zuivelhoeve Zutphen maakt ‘Mooiste Kerstpakket 2019’

Valerie Lotgering en Dianne Kuenen van kaasspeciaalzaak Zuivelhoeve Zutphen mogen zich de makers van het ‘Mooiste Kerstpakket 2019’ noemen. De verkiezing van het mooiste kerstpakket vond plaats op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten. Lees meer ❯

Benedictus Brabantse Abdijkaas gekozen tot ‘Beste Kaasnoviteit 2019’

Op de Vakbeurs Foodspecialiteiten op 30 september en 1 oktober in Houten is de Benedictus Brabantse Abdijkaas van zuivelboerderij De Driehoek in het Brabantse Oosterhout gekozen tot ‘Beste Kaasnoviteit 2019’. Lees meer ❯

Biologische geitenkaas met aslaagje bedreigd door nieuwe regels

Er is binnen Europa een wijziging voorgesteld voor de toegestane hulpstoffen voor biologische kaas, waardoor as (plantaardige koolstof, E153) niet meer toegestaan zou zijn in biologische gerijpte geitenkaas. FACEnetwork is in het geweer gekomen tegen de wijziging. Lees meer ❯

Treur Kaas in de prijzen op International Cheese Awards

Treur Kaas viel in de prijzen op de International Cheese Awards in Engeland. De Woerdense kaasgroothandel mocht onder andere de award voor Best Dutch Cheese mee naar huis nemen. Lees meer ❯

Nederlandse Boerenkaasmakers op Cheese 2019

Producenten van Nederlandse Boerenkaas zijn weer aanwezig bij de stands van het Slow Food-presidium Boeren Goudse Oplegkaas (BGO) en het presidium Boeren Leyden Traditioneel (BLT) op de tweejaarlijkse Slow Food-manifestatie Cheese in Bra in Italië van 20 tot en met 23 september. Lees meer ❯

COKZ constateert minder overtredingen bij Boerenkaas in 2018

Het COKZ heeft in 2018 vier overtredingen vastgesteld met betrekking tot Boerenkaas, twee minder dan in het jaar ervoor. Dat staat in het jaarverslag van het COKZ. Lees meer ❯

Eerste Boeren-Leidse Blaarkopgraskaas 2019 gepresenteerd

Theo Warmerdam van de Sophiahoeve in Warmond en Trees van Leeuwen van de Keizershof in Zoeterwoude presenteerden op 8 juli de eerste Boeren-Leidse Blaarkopgraskaas van 2019 aan commissaris van de Koning Jaap Smit en de Leidse burgemeester Henri Lenferink. Lees meer ❯

Veiling Graskaasdag brengt 14.500 euro op

De Groot-Verburg Kaas in Zegveld is de trotse eigenaar geworden van de graskaas van 150 kilo die op de Graskaas 2019 op 1 juni in Woerden werd geveild. De gezamenlijke opbrengst van de veiling op de Graskaasdag was deze keer 14.500 euro. Lees meer ❯

Schotten stellen rauwmelkse kaas veilig

Vijf Schotse kaasmakers hebben kunnen voorkomen dat er richtlijnen voor voedselveiligheid worden ingevoerd die de productie van rauwmelkse kaas volgens hen onhaalbaar zouden maken. Lees meer ❯