Fijnproever

‘De karnemelk was meteen raak’

Dirk Pullens van de Ambachtshoeve in Raamsdonk maakte net anderhalf jaar zuivel toen zijn karnemelk de hoogste beoordeling kreeg op de Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas 2017. Dirk verzuivelt op dit moment 2.500 liter melk per week en ziet groeimogelijkheden. Lees meer ❯

Vernieuwde indeling Vakbeurs Foodspecialiteiten

De Vakbeurs Foodspecialiteiten in Expo Houten wordt dit jaar voor het eerst georganiseerd op maandag en dinsdag (1 en 2 oktober), krijgt een totaal vernieuwde indeling en nieuwe activiteiten. Dat heeft organisator Stichting Foodspecialiteiten Nederland bekendgemaakt. Lees meer ❯

Boerenkaasfondue in finale Amsterdam Food Pitch

Ray Heistek van eetwinkel ‘De Keuken In’ in Assendelft staat met zijn belegen boerenkaasfondue in blik in de finale van de Amsterdam Food Pitch, een wedstrijd om het lekkerste nieuwe product, georganiseerd door groothandel De Kweker in Amsterdam. De finale is op 25 juni.  Lees meer ❯

De Kaaswereld gekozen tot Beste Specialist Landleven

Kaasspeciaalzaak De Kaaswereld in Roelofarendsveen is uitgeroepen tot Nederlands Beste Specialist Landleven 2018 (voorheen Beste Boerenkaasspecialist). Dat gebeurde op 16 april tijdens het jaarlijkse Branche-Event Foodspecialiteiten georganiseerd door de Stichting Foodspecialiteiten Nederland. Lees meer ❯

De Kweker zoekt lekkerste nieuwe product

De Kweker, groothandel voor professionals in food in Amsterdam, bestaat vijftig jaar en organiseert daarom de Amsterdam Food Pitch voor startende producenten. Het product van de winnaar van deze verkiezing wordt in productie genomen en kan vervolgens gekocht worden door de honderden foodprofessionals die dagelijks hun inkopen doen bij De Kweker. Lees meer ❯

Groene Hart-kampioenen op speciale kaart

Winnaars en finalisten van de verkiezing Groene Hart Streekproduct staan sinds kort op de speciale Groene Hart Kampioenenkaart (pdf). De kaart laat de diversiteit aan streekproducten in het Groene Hart zien en moet uitnodigen om op bezoek te gaan bij de producenten. Lees meer ❯

Koespecifieke yoghurt winnaar verkiezing Groene Hart Streekproduct

Marrit Schakel van Boerderij Buitenverwachting in Hoogmade heeft op 8 november met haar koespecifieke standyoghurt de verkiezing Groene Hart Streekproduct 2017 gewonnen. De tweede prijs ging naar Hoeve Waterrijk van de familie Van der Poel in Rijpwetering met de Boeren Goudse Oplegkaas. Op plek drie eindigde Sugar ’n Spice met worteltaart. Lees meer ❯

Bijzondere zuivel bij verkiezing Groene Hart Streekproduct

Vijftien deelnemers maken zich op voor de jubileumeditie van de verkiezing Groene Hart Streekproduct 2017 op 8 november. Een bijzondere zuivelinzending komt van onder andere Boerderij Buitenverwachting in Hoogmade: een standyoghurt die koespecifiek is, waardoor de consument precies weet van welke koe de melk komt. Lees meer ❯

Kazen ontdekken op Salon du Fromage

In Parijs vindt van 25 tot en met 28 februari 2018 de vakbeurs voor kaas en zuivelproducten ‘Salon du Fromage et des Produits Laitiers’ weer plaats. Professionals kunnen er terecht voor het ontdekken van nieuwe kazen, het ontmoeten van gepassioneerde kaasmakers, fabrikanten, kaasspeciaalzaken, restaurants en distributeurs en het vinden van nieuwe trends. Lees meer ❯

Boeren Leyden Traditioneel ‘Beste Kaasnoviteit 2017’

Boeren Leyden Traditioneel is op de Vakbeurs Foodspecialiteiten gekozen tot ‘Beste Kaasnoviteit 2017’. Martin Warmerdam van de Stichting Boeren Leyden Traditioneel kreeg een oorkonde uitgereikt door culinaire journalisten Felix Wilbrink en Puck Kerkhoven die in de jury zaten. Lees meer ❯