Algemeen

Versspeciaalzaken tonen hun kracht in tv-spot

Versspeciaalzaken, waaronder de kaasspeciaalzaken, laten in een nieuwe tv-spot gezamenlijk de kracht zien van de ‘versspecialist in jouw buurt’. Dat meldt Stichting Foodspecialiteiten Nederland. Lees meer ❯

Slow Food maakt kleinschalige voedselondernemers beter vindbaar

Slow Food heeft het digitale platform www.slowfood.nl/kieslokaal opgericht. Slow Food maakt met het platform lokale, vaak kleinschalige voedselondernemers in het hele land vindbaar en stimuleert consumenten daarmee om lokaal boodschappen te doen, juist nu tijdens de uitbraak van het coronavirus. Lees meer ❯

‘Eigen logistiek moet iets toevoegen aan je business’

Ondernemers die werken binnen een korte keten, zoals boerderijzuivelbereiders, moeten niet te lang doorgaan met zelfstandige distributie als die niets toevoegt aan hun onderneming. Zo snel mogelijk uitbesteden is dan beter. Dat zei Drees Peter van den Bosch tijdens een bijeenkomst van de Taskforce Korte Keten. Lees meer ❯

Energiebesparing kan tot 5.000 euro per jaar opleveren

Energiebesparing kan melkveehouders tot 5.000 euro per jaar opleveren. Dat blijkt uit het project Energieneutrale Melkveehouderij dat begon in de provincie Utrecht en onlangs is afgerond. Dat meldt LaMi. Lees meer ❯

‘Voedselprobleem eerst volledig begrijpen’

Als we het wereldwijde voedselsysteem duurzaam willen optimaliseren, en specifiek de rol van zuivel daarin, dan moeten we dat systeem volledig doorgronden. We moeten de complexiteit van ons voedselsysteem dus eerst begrijpen, voordat we oplossingen kunnen aandragen. Dat zei Thom Huppertz bij zijn inauguratie als buitengewoon hoogleraar Dairy Science & Technology aan Wageningen University & Research op donderdag 16 januari. Lees meer ❯

Fries-Hollands vee zeldzaam ras van 2020

Het Fries-Hollandse rundveeras is door de Stichting Zeldzame Huisdierrassen (SZH) gekozen tot zeldzaam ras van 2020. Dat betekent dat dit dubbeldoelras, met nadruk op de melkproductie, en de houders ervan dit jaar in de schijnwerpers worden gezet door SZH. Lees meer ❯

Promotie van streekproducten op Grüne Woche in Berlijn

In de stand ‘Taste the Dutch Masters’ op de Grüne Woche van 17 tot en met 26 januari in Berlijn worden Nederlandse streekproducten gepromoot, waaronder diverse kazen. Lees meer ❯

Slow Food bestaat 30 jaar

Op 10 december 2019 bestond Slow Food dertig jaar. De afgelopen dertig jaar heeft Slow Food zich op nationaal en internationaal niveau ingezet om good, clean en fair voedsel op de kaart te zetten. Lees meer ❯

Promotieonderzoek rauwe melk en allergie

Suzanne Abbring heeft aan de Universiteit Utrecht promotieonderzoek gedaan naar het effect van rauwe koemelk op allergische aandoeningen. De promotie vindt plaats op 11 december in het Academiegebouw in Utrecht. De website milk & health van Ton Baars meldt dat er voor het eerst een doctoraal onderzoek helemaal gewijd is aan rauwe melk. Lees meer ❯

DSM neemt CSK over

Chemiebedrijf DSM neemt CSK over. Dat hebben beide bedrijven op 18 november bekendgemaakt. CSK, met vestigingen in Leeuwarden en Wageningen, wordt geïntegreerd in DSM Food Specialties. Lees meer ❯