Algemeen

Kruidenrijk grasland past goed in verhaal

Kruidenrijk grasland past goed in het verhaal van duurzaam geproduceerde boerderijzuivel. En niet ieder type kruidenrijk grasland hoeft te leiden tot een lagere gras- en melkproductie. Dat zegt Pedro Janssen, onderzoeker Duurzame veehouderij & Agrobiodiversiteit bij het Louis Bolk Instituut, in De Zelfkazer van oktober. Lees meer ❯

COKZ: naamswijziging en organisatieverandering

Het COKZ is verhuisd naar de Fokkerstraat in Leusden en heeft een naamswijziging en een organisatieverandering aangekondigd bij de opening van zijn nieuwe pand. Lees meer ❯

Australische hartstichting: volvette melk, kaas en yoghurt mogen weer

De Australische hartstichting heeft voor gezonde Australiërs haar restricties voor het eten van naturel volvette melk, kaas en yoghurt opgeheven. Volgens de hartstichting verhoogt of verlaagt dit type zuivel de risico’s op hartaandoeningen of beroertes niet. Daarnaast leveren ze ook gezonde voedingsstoffen zoals calcium. Lees meer ❯

Minister Schouten wil meer waardering voor streekproducten

Minister Schouten van LNV wil zich inzetten om de waardering voor streekproducten te laten toenemen, onder andere via een handelsmissie in eigen land die zij in samenwerking met de provincies wil organiseren. Dat schrijft Schouten in een brief aan de Tweede Kamer. Lees meer ❯

‘Geraspte en blokjes kaas zijn groeimarkten’

Geraspte kaas en blokjes kaas zijn twee groeimarkten in kaas in de supermarkt. Bij zuivel groeit de consumptie van yoghurt en kwark. Volle melk, verse en houdbare, profiteert van koffiedrinkers die op zoek zijn naar goede opschuimmelk. Dat meldt Distrifood. Lees meer ❯

Omzet grote boerderijwinkel in vijf jaar tijd verdubbeld

De omzetten van boerderijwinkels zijn sterk gestegen door verdergaande professionalisering en een toegenomen vraag naar regionale producten. Lees meer ❯

‘Boeren van Amstel’ in finale Amsterdam Food Pitch

‘Boeren van Amstel’ is met zijn volle weidevogelmelk een van de twaalf finalisten van Amsterdam Food Pitch, een wedstrijd om het lekkerste nieuwe product, georganiseerd door groothandel De Kweker in Amsterdam. Lees meer ❯

Beter Leven-keurmerk nu ook voor zuivelproducten

Er is nu ook een Beter Leven-keurmerk voor zuivel. Vanaf 15 april is in alle Jumbo-winkels melk en yoghurt met één ster van het Beter Leven-keurmerk verkrijgbaar. De Dierenbescherming werkt hiervoor samen met een zuivelverwerker en vooralsnog zes melkveehouders. Lees meer ❯

Weer extra aandacht voor rauwmelkse kaas

Op 20 april wordt voor de vijfde keer de wereldwijde Raw Milk Cheese Appriciation Day gehouden. Deze ‘waarderingsdag’ voor rauwmelkse kaas, waarop de kaas extra wordt gepromoot, is bedacht door de Amerikaanse organisatie Oldways Cheese Coalition die sinds 1999 pleit voor het behoud van rauwmelkse kazen. Lees meer ❯

Film Cum Laude Awards uitgezonden op televisie

De film die de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders heeft gemaakt voor de Cum Laude Awards 2019 komt op televisie. Lees meer ❯