Algemeen

‘Geraspte en blokjes kaas zijn groeimarkten’

Geraspte kaas en blokjes kaas zijn twee groeimarkten in kaas in de supermarkt. Bij zuivel groeit de consumptie van yoghurt en kwark. Volle melk, verse en houdbare, profiteert van koffiedrinkers die op zoek zijn naar goede opschuimmelk. Dat meldt Distrifood. Lees meer ❯

Omzet grote boerderijwinkel in vijf jaar tijd verdubbeld

De omzetten van boerderijwinkels zijn sterk gestegen door verdergaande professionalisering en een toegenomen vraag naar regionale producten. Lees meer ❯

‘Boeren van Amstel’ in finale Amsterdam Food Pitch

‘Boeren van Amstel’ is met zijn volle weidevogelmelk een van de twaalf finalisten van Amsterdam Food Pitch, een wedstrijd om het lekkerste nieuwe product, georganiseerd door groothandel De Kweker in Amsterdam. Lees meer ❯

Beter Leven-keurmerk nu ook voor zuivelproducten

Er is nu ook een Beter Leven-keurmerk voor zuivel. Vanaf 15 april is in alle Jumbo-winkels melk en yoghurt met één ster van het Beter Leven-keurmerk verkrijgbaar. De Dierenbescherming werkt hiervoor samen met een zuivelverwerker en vooralsnog zes melkveehouders. Lees meer ❯

Weer extra aandacht voor rauwmelkse kaas

Op 20 april wordt voor de vijfde keer de wereldwijde Raw Milk Cheese Appriciation Day gehouden. Deze ‘waarderingsdag’ voor rauwmelkse kaas, waarop de kaas extra wordt gepromoot, is bedacht door de Amerikaanse organisatie Oldways Cheese Coalition die sinds 1999 pleit voor het behoud van rauwmelkse kazen. Lees meer ❯

Film Cum Laude Awards uitgezonden op televisie

De film die de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders heeft gemaakt voor de Cum Laude Awards 2019 komt op televisie. Lees meer ❯

Bloemenzaai-actie van zuivelmerken

De biologische zuivelmerken Zuiver Zuivel en Weerribben Zuivel willen dit voorjaar samen met boeren en consumenten 100.000 vierkante meter biologische bloemen zaaien om de biodiversiteit te vergroten en insecten te helpen. Lees meer ❯

Boerenkaas en -zuivel maand lang bij lokale Albert Heijn

Met het initiatief ‘Jonge boer over de vloer’ biedt Albert Heijn vanaf 11 februari een podium aan producten van jonge Nederlandse boeren, onder wie Boerenkaasmaker Siebe van de Crommert (24) uit Erp en boerderijzuivelbereider Dirk Pullens (26) uit Raamsdonkveer. Lees meer ❯

Bacteriesamenstelling in melk varieert nogal

Er is meer variatie dan verwacht in de samenstelling van de bacteriepopulatie in tankmelk, ook binnen één boerderij. Dat blijkt uit onderzoek dat is gedaan in Noorwegen. De onderzoekers bestudeerden drie keer de melk van 45 melkveebedrijven in twee geografische gebieden. Lees meer ❯

Weer lentecampagne in Groene Hart

Ondernemers in het Groene Hart kunnen hun lente-activiteiten weer melden bij Praktijk voor Plattelandsontwikkeling voor de promotiecampagne ‘Vier de Lente in het Groene Hart’ van 23 maart tot en met 23 juni 2019. Lees meer ❯