Studiemiddag voor boerderijzuivelbereiders

Op donderdag 23 mei organiseert de BBZ een studiemiddag voor boerderijzuivelbereiders. De middag wordt gehouden op boerderij Fortzicht in Groenekan, vlakbij Utrecht.

Tijdens deze studiemiddag staat karnemelk centraal. Karnemelk is populair bij consumenten en wordt door veel boerderijzuivelbereiders geproduceerd. Ook bij de Cum Laude Awards Zuivel is karnemelk een categorie met veel inzendingen. Reden genoeg om dit product eens wat nader te bekijken.
Tijdens deze studiemiddag zal Barbara Hart (Barlactica) ingaan op de technologische achtergrond van het karnproces en het ontstaan van afwijkingen in smaak en structuur bij de karnemelk. Natuurlijk is er ook volop gelegenheid om van elkaars karnemelk te proeven en ervaringen uit te wisselen.

Ook meedoen aan deze boeiende en inspirerende middag? Van harte welkom!

Praktische informatie

Datum: donderdag 23 mei
Tijd: van 13.30 uur tot 16.00 uur
Locatie: Boerderij Fortzicht, Voordorpsedijk 35, 3737 BL Groenekan
Aanmelden: uiterlijk vrijdag 17 mei via het formulier op www.boerderijzuivel.nl/studiemiddag/
Kosten: gratis. Deze activiteit is alleen voor leden van de BBZ.
Let op: het aantal plaatsen is beperkt.

Reacties zijn gesloten.