Recall van Boerenkaas

Afgelopen week werd bekend dat kaas uit enkele supermarkten is teruggehaald vanwege een besmetting met Stec (een coli-achtige). Op dit moment vindt onderzoek plaats om met elkaar tot een duidelijke aanpak te komen, dat dit voorkomen gaat worden en hoe deze bacterie te traceren is. Een ding is zeker, dit is schadelijk voor de boerenkaas.

Er zijn verschillende soorten E. coli. Stec is een pathogene soort van E. coli. De retail blijkt met regelmaat op deze bacterie te controleren. Bij de boerderijproducenten wordt ook regelmatig gecontroleerd op aanwezigheid van deze bacterie. De BBZ is in overleg met verschillende instanties voor een oplossing en aanpak voor dit probleem.
Zorg er als boerderijzuivelbereider voor dat je administratie en traceerbaarheid van de geproduceerde producten op de boerderij in orde en compleet zijn.

Reacties zijn gesloten.