Noteringen gelijk gebleven, interesse in Boerenkaas onverminderd groot

In de zuivelmarkt lijkt er een ommekeer plaats te vinden sinds de melkpoedervoorraden bij de Europese Unie zijn verdwenen. In de laatste maand is er een grote hoeveelheid poeder uit interventie verkocht tegen steeds hoger oplopende prijzen. Dit maakt de weg vrij voor een gezondere markt voor magere melkpoeder. De noteringen voor melkvet lijken niet meer de leidende factoren te zijn voor de melkprijs. Poeder en kaas doen ook weer mee. Er is vertrouwen in een stijging van de zuivelprijzen en dat lijkt op de markt al zichtbaar te worden. Dit kan betekenen dat ook de melkprijs een stapje omhoog kan doen. Dit hangt uiteraard ook af van de aanvoer van de melk bij de fabriek en die is in het voorjaar meestal het hoogst.

De situatie op de Boerenkaasmarkt is nog niet veranderd. De verkopen lopen prima door, hoewel de markthandel in de winter altijd wat afhankelijk is van het weer. Bij kou of sneeuw blijven de kopers weg en dit kost meestal omzet. De kaasvoorraad is echter nog altijd ruim en dat geldt zeker ook voor het aanbod aan Boerenkaas. Bij de handel leeft de zorg dat dit aanbod nog verder toe zal nemen. Er zijn signalen dat er nieuwe kaasbereiders bij komen. De handel zal de inspanningen om deze kaas op de markt af te zetten moeten opvoeren. Er blijft wel vertrouwen in een goede afzet. De interesse voor Boerenkaas is onverminderd groot en de Cum Laude Awards-verkiezing en later Pasen kunnen de afzet ondersteunen. Bovengenoemde ontwikkelingen maken het erg lastig om een richting te geven aan de notering in de komende maanden. Voor februari heeft de noteringscommissie besloten de notering een pas op de plaats te laten maken. De stemming is redelijk.

Prijzen Boerenkaas

2019 Januari Februari
12 kg 4,70 4,70
16 kg 4,85 4,85
> 20 kg 5,00 5,00
Leidse 30+ 5,15 5,15
Kruiden 4,80 4,80
Stemming redelijk redelijk

Op de pagina Boerenkaasnotering vindt u een overzicht van de noteringen en melkprijzen over meerdere jaren.

Reacties zijn gesloten.