Boerenkaasmarkt stabiel, noteringen gelijk

De zuivelmarkt verkeert nog steeds in mineur. Kopers worden afwachtend bij dalende prijzen. Over de volle linie zijn de prijzen op een lager niveau beland en de eerste verwerkers hebben ook al een verlaging van de uit te betalen melkprijs aangekondigd. Vooral de prijs van spotmelk is fors gedaald, maar dat is dan ook een kortetermijnprijs. Veel contracten zijn gelukkig op een hoger niveau afgesloten.

De Boerenkaasmarkt kenmerkt zich door stabiliteit. De verkopen waren in december prima en ook in het nieuwe jaar komen de verkopen alweer vlot op gang. Sommige bereiders ervaren een gezonde vraag naar meer kaas. De aanvoer van kaas blijft ruwweg op hetzelfde niveau, maar is voldoende ruim. De voorraad hoeft niet te groeien, maar als de verkopen in deze lijn blijven stijgen, hebben we de voorraad ook wel weer nodig in de komende maanden. Ook in de huidige zuivelmarkt kan de notering gelijk blijven in januari. De stemming is goed.

Prijzen Boerenkaas

2017-2018 December Januari
12 kg 4,85 4,85
16 kg 5,00 5,00
> 20kg 5,15 5,15
Leidse 30+ 5,10 5,10
Kruiden 4,95 4,95
Stemming goed goed

Op de pagina Boerenkaasnotering vindt u een overzicht van de noteringen en melkprijzen over meerdere jaren.

Reacties zijn gesloten.