Auteur Archief: Redactie

Graskaasdag 2 juni in Woerden

Woerden staat op zaterdag 2 juni weer in het teken van de Woerdense Graskaasdag. Tradi­tiegetrouw wordt op de eerste zaterdag van juni de eerste graskaas van het jaar geveild. Een uniek kaasfeest dat thuishoort in het rijtje culinaire tradities als het eerste vaatje haring en de Beaujolais Primeur. Lees meer ❯

Cum Laude Awards 2018: de winnaars

De Cum Laude Awards 2018 zijn uitgereikt. Dat gebeurde 15 maart in Fort Wierickerschans in Bodegraven. De 277 ingezonden kazen werden op 12 maart technisch gekeurd door kaaskeurmeesters. Op 15 maart beoordeelden prominente kaaskenners de kazen. In drie hoofdcategorieën werden … Lees meer ❯

Veel kaas gekeurd voor Cum Laude Awards

De technische keuring voor de Cum Laude Awards 2018 vond plaats op 12 maart in Fort Wierickerschans in Bodegraven. Voor de verkiezing werden 302 kazen ingezonden. Lees meer ❯

Boerenkaasvereniging van start gegaan

In februari is in Zoeterwoude de Boerenkaasvereniging (BKV) van start gegaan. De oprichting is een initiatief van een groep Boerenkaasmakers en de Alliantie van Nederlandse Kaasspeciaalzaken. Zij willen de Boerenkaas beschermen en promoten. Lees meer ❯

Wezenspyk bij vijf genomineerden Agrarisch Ondernemer

Uit de tien kandidaten voor verkiezing van Agrarisch Ondernemer van het Jaar zijn vijf genomineerden geselecteerd, onder wie de familie Witte van kaasboerderij en schapenhouderij Wezenspyk op Texel. Lees meer ❯

Friese brouwers en de Molkerei introduceren bier met geitenwei

Vier Friese bierbrouwers en geitenkaasmakerij de Molkerei in Sint Annaparochie hebben samen een nieuw streekbier ontwikkeld: Weibok. Dit bier is gebrouwen met geitenwei. De wei is een restproduct van de geitenkaasmakerij. Lees meer ❯

IJs van IJsboerderij Vernooij ‘Erkend Streekproduct’

De Stichting Groene Hart Streekproducten heeft aan IJsboerderij Vernooij in Woerden het certificaat ‘Erkend Streekproduct’ uitgereikt voor haar roomijs. Anja Vernooij maakt boerenschepijs in diverse smaken, maar ook ijstaarten en ijslolly’s. Lees meer ❯

Recordaantal inzendingen Cum Laude Awards: 302 kazen

De Bond van Boerderij-Zuivelbereiders organiseert in maart weer de Cum Laude Awards: de jaarlijkse wedstrijd om de beste kazen. Kaasmakers hebben in totaal 302 kazen aangemeld voor de beoordeling door een jury van technische keurmeesters en prominente kaaskenners.  Lees meer ❯

COKZ-erkenning voor kaasmakerij Kaaspakhuis Woerden

De kaasmakerij van het Kaaspakhuis aan de Emmakade in Woerden, dat in mei vorig jaar werd geopend, is officieel erkend door het COKZ. Deze erkenning geeft aan dat er op moderne wijze kaas wordt gemaakt volgens de erkende procedures. Lees meer ❯

Melk via robot rechtstreeks in verpakking

Het bedrijf Direct Dairy Holding (DDH) werkt aan een volledig geautomatiseerd systeem dat melk rechtstreeks uit de melkrobot op het melkveebedrijf pasteuriseert, verpakt in literflessen en transporteert naar een koeling vanwaaruit de melk kan worden verkocht aan consumenten en/of andere afnemers. DDH is op zoek naar een boerderij in Nederland die het systeem wil gebruiken en demonstreren aan andere melkveehouders. Lees meer ❯