Auteur Archief: Redactie

Kant-en-klare minimelkfabriek voor boerderij

Biologisch melkveebedrijf De Dobbelhoeve Melk in Udenhout is de eerste gebruiker van de Lely Orbiter. De Orbiter is een minimelkfabriek gekoppeld aan Lely-robots. De minifabriek kan melk separeren, verwerken en verpakken.  Lees meer ❯

Boerderijzuivelsector heeft behoefte aan hoger opgeleide mbo’ers

Boerderijzuivelbereiders hebben in de komende jaren een toenemende behoefte aan werknemers met mbo-niveau 3 en 4. Momenteel sluiten de mbo-opleidingen onvoldoende aan op de (toekomstige) arbeidsbehoefte van boerderijzuivel­bedrijven. Voor een betere aansluiting is er volgens de ondernemers meer samenwerking nodig met de scholen. Lees meer ❯

‘De karnemelk was meteen raak’

Dirk Pullens van de Ambachtshoeve in Raamsdonk maakte net anderhalf jaar zuivel toen zijn karnemelk de hoogste beoordeling kreeg op de Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas 2017. Dirk verzuivelt op dit moment 2.500 liter melk per week en ziet groeimogelijkheden. Lees meer ❯

‘Geen Boerenkaas voor zwangere vrouwen’

Het Voedingscentrum heeft onlangs zijn adviezen aan zwangere vrouwen over wat ze beter niet kunnen eten aangepast. Zo adviseert het Voedingscentrum zwangeren nu om helemaal geen rauwmelkse kaas te eten, ook geen (half)harde rauwmelkse kaas, zoals Boerenkaas. Lees meer ❯

Onderzoek bewijst opnieuw: volvette zuivel niet slecht voor hart en bloedvaten

Er is geen significant verband tussen de consumptie van zuivelvetten en hartaandoeningen en beroertes. Bepaalde soorten zuivelvet kunnen juist helpen beschermen tegen een ernstige beroerte. Lees meer ❯

Vernieuwde indeling Vakbeurs Foodspecialiteiten

De Vakbeurs Foodspecialiteiten in Expo Houten wordt dit jaar voor het eerst georganiseerd op maandag en dinsdag (1 en 2 oktober), krijgt een totaal vernieuwde indeling en nieuwe activiteiten. Dat heeft organisator Stichting Foodspecialiteiten Nederland bekendgemaakt. Lees meer ❯

Aantal kaaswinkels stijgt met 20 procent in bijna tien jaar tijd

Het aantal foodspeciaalzaken wijzigde nauwelijks tussen 2008 en 2017. Wel waren er grote mutaties per branche. Zo steeg in deze periode het aantal kaaswinkels met 20 procent. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Lees meer ❯

Nieuwe technologie voor verkoop melk van individuele koe

Het Wageningse bedrijf TOP ontwikkelt een technologieplatform waarmee melkveehouders flessen gepasteuriseerde melk van individuele koeien kunnen gaan verkopen.  Lees meer ❯

Basisschoolleerlingen krijgen les over kaas in Kaaspakhuis Woerden

In het nieuwe schooljaar 2018-2019 biedt het Kaaspakhuis Woerden een interactief doe- en leerprogramma aan aan alle groepen 6 van 29 basisscholen in de gemeente Woerden. Het Kaaspakhuis werd ongeveer een jaar geleden geopend. Lees meer ❯

15.700 euro voor kaas van 125 kilo

Op zaterdag 2 juni vond in Woerden de jaarlijkse Graskaasdag plaats. Er werd onder andere een graskaas van 125 kilogram geveild. Die leverde 15.700 euro op. Lees meer ❯