Auteur Archief: Redactie

Biologische geitenkaas met aslaagje bedreigd door nieuwe regels

Er is binnen Europa een wijziging voorgesteld voor de toegestane hulpstoffen voor biologische kaas, waardoor as (plantaardige koolstof, E153) niet meer toegestaan zou zijn in biologische gerijpte geitenkaas. FACEnetwork is in het geweer gekomen tegen de wijziging. Lees meer ❯

Australische hartstichting: volvette melk, kaas en yoghurt mogen weer

De Australische hartstichting heeft voor gezonde Australiërs haar restricties voor het eten van naturel volvette melk, kaas en yoghurt opgeheven. Volgens de hartstichting verhoogt of verlaagt dit type zuivel de risico’s op hartaandoeningen of beroertes niet. Daarnaast leveren ze ook gezonde voedingsstoffen zoals calcium. Lees meer ❯

Minister Schouten wil meer waardering voor streekproducten

Minister Schouten van LNV wil zich inzetten om de waardering voor streekproducten te laten toenemen, onder andere via een handelsmissie in eigen land die zij in samenwerking met de provincies wil organiseren. Dat schrijft Schouten in een brief aan de Tweede Kamer. Lees meer ❯

Treur Kaas in de prijzen op International Cheese Awards

Treur Kaas viel in de prijzen op de International Cheese Awards in Engeland. De Woerdense kaasgroothandel mocht onder andere de award voor Best Dutch Cheese mee naar huis nemen. Lees meer ❯

Nederlandse Boerenkaasmakers op Cheese 2019

Producenten van Nederlandse Boerenkaas zijn weer aanwezig bij de stands van het Slow Food-presidium Boeren Goudse Oplegkaas (BGO) en het presidium Boeren Leyden Traditioneel (BLT) op de tweejaarlijkse Slow Food-manifestatie Cheese in Bra in Italië van 20 tot en met 23 september. Lees meer ❯

COKZ constateert minder overtredingen bij Boerenkaas in 2018

Het COKZ heeft in 2018 vier overtredingen vastgesteld met betrekking tot Boerenkaas, twee minder dan in het jaar ervoor. Dat staat in het jaarverslag van het COKZ. Lees meer ❯

Eerste Boeren-Leidse Blaarkopgraskaas 2019 gepresenteerd

Theo Warmerdam van de Sophiahoeve in Warmond en Trees van Leeuwen van de Keizershof in Zoeterwoude presenteerden op 8 juli de eerste Boeren-Leidse Blaarkopgraskaas van 2019 aan commissaris van de Koning Jaap Smit en de Leidse burgemeester Henri Lenferink. Lees meer ❯

Veiling Graskaasdag brengt 14.500 euro op

De Groot-Verburg Kaas in Zegveld is de trotse eigenaar geworden van de graskaas van 150 kilo die op de Graskaas 2019 op 1 juni in Woerden werd geveild. De gezamenlijke opbrengst van de veiling op de Graskaasdag was deze keer 14.500 euro. Lees meer ❯

Nederlander wint wereldkampioenschap kaasmeester

Evert Schonhage uit Baarn mag zich de beste kaasmeester ter wereld noemen. Hij won het ‘Concours Mondial du Meilleur Fromager’ op 3 juni jongstleden in Frankrijk. Met het winnen van dit concours bewees Schonhage dat hij als beste kazen kon … Lees meer ❯

‘Geraspte en blokjes kaas zijn groeimarkten’

Geraspte kaas en blokjes kaas zijn twee groeimarkten in kaas in de supermarkt. Bij zuivel groeit de consumptie van yoghurt en kwark. Volle melk, verse en houdbare, profiteert van koffiedrinkers die op zoek zijn naar goede opschuimmelk. Dat meldt Distrifood. Lees meer ❯