Auteur Archief: Redactie

Eerste Boeren-Leidse Blaarkopgraskaas 2019 gepresenteerd

Theo Warmerdam van de Sophiahoeve in Warmond en Trees van Leeuwen van de Keizershof in Zoeterwoude presenteerden op 8 juli de eerste Boeren-Leidse Blaarkopgraskaas van 2019 aan commissaris van de Koning Jaap Smit en de Leidse burgemeester Henri Lenferink. Lees meer ❯

Veiling Graskaasdag brengt 14.500 euro op

De Groot-Verburg Kaas in Zegveld is de trotse eigenaar geworden van de graskaas van 150 kilo die op de Graskaas 2019 op 1 juni in Woerden werd geveild. De gezamenlijke opbrengst van de veiling op de Graskaasdag was deze keer 14.500 euro. Lees meer ❯

Nederlander wint wereldkampioenschap kaasmeester

Evert Schonhage uit Baarn mag zich de beste kaasmeester ter wereld noemen. Hij won het ‘Concours Mondial du Meilleur Fromager’ op 3 juni jongstleden in Frankrijk. Met het winnen van dit concours bewees Schonhage dat hij als beste kazen kon … Lees meer ❯

‘Geraspte en blokjes kaas zijn groeimarkten’

Geraspte kaas en blokjes kaas zijn twee groeimarkten in kaas in de supermarkt. Bij zuivel groeit de consumptie van yoghurt en kwark. Volle melk, verse en houdbare, profiteert van koffiedrinkers die op zoek zijn naar goede opschuimmelk. Dat meldt Distrifood. Lees meer ❯

Schotten stellen rauwmelkse kaas veilig

Vijf Schotse kaasmakers hebben kunnen voorkomen dat er richtlijnen voor voedselveiligheid worden ingevoerd die de productie van rauwmelkse kaas volgens hen onhaalbaar zouden maken. Lees meer ❯

Omzet grote boerderijwinkel in vijf jaar tijd verdubbeld

De omzetten van boerderijwinkels zijn sterk gestegen door verdergaande professionalisering en een toegenomen vraag naar regionale producten. Lees meer ❯

Opbrengst gerijpte reuzenkaas naar goed doel

De graskaas van 125 kg waarmee De Goey Kaas Holland op de Graskaasdag van 2018 in Woerden naar huis ging, wordt nogmaals ingezet voor het goede doel. Lees meer ❯

Woerden op 1 juni weer in het teken van Graskaasdag

Woerden staat op zaterdag 1 juni weer in het teken van de Woerdense Graskaasdag. Traditiegetrouw wordt op de eerste zaterdag van juni de eerste graskaas van het jaar geveild. Een uniek kaasfeest dat thuishoort in het rijtje culinaire tradities als het eerste vaatje haring en de Beaujolais Primeur. Lees meer ❯

‘Boeren van Amstel’ in finale Amsterdam Food Pitch

‘Boeren van Amstel’ is met zijn volle weidevogelmelk een van de twaalf finalisten van Amsterdam Food Pitch, een wedstrijd om het lekkerste nieuwe product, georganiseerd door groothandel De Kweker in Amsterdam. Lees meer ❯

Beter Leven-keurmerk nu ook voor zuivelproducten

Er is nu ook een Beter Leven-keurmerk voor zuivel. Vanaf 15 april is in alle Jumbo-winkels melk en yoghurt met één ster van het Beter Leven-keurmerk verkrijgbaar. De Dierenbescherming werkt hiervoor samen met een zuivelverwerker en vooralsnog zes melkveehouders. Lees meer ❯