Auteur Archief: Redactie

Cum Laude Awards 2019: de winnaars

Ruim 300 kazen werden ingezonden voor de Cum Laude Awards 2019, de verkiezing van de lekkerste kaas gemaakt op de boerderij. Op 14 maart werden de winnaars bekendgemaakt in Fort Wierickerschans in Bodegraven. De winnaar van de Den Besten Cum … Lees meer ❯

Finalisten verkiezing ‘Beste Kaasspeciaalzaak’ bekend

De finalisten van de verkiezing ‘Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak’ zijn bekend. De voorrondes vonden in januari plaats. Lees meer ❯

Certificaat Erkend Streekproduct voor Kaasboerderij van Eijk

Stichting Groene Hart Streekproducten heeft het certificaat Erkend Streekproduct uitgereikt aan Adrie en Henriëtte van Eijk van Kaasboerderij van Eijk in Vlist. Het is het 52ste bedrijf in het Groene Hart met het certificaat Erkend Streekproduct. Lees meer ❯

Listeria krijgt in Goudse kaas vrijwel geen kans

De concentratie ongedissocieerd melkzuur in natuurgerijpte Goudse kaas is voldoende voor volledige groeiremming van Listeria monocytogenes. Dat blijkt uit promotieonderzoek van Ellen Wemmenhove aan Wageningen University & Research.  Lees meer ❯

Boerenkaas en -zuivel maand lang bij lokale Albert Heijn

Met het initiatief ‘Jonge boer over de vloer’ biedt Albert Heijn vanaf 11 februari een podium aan producten van jonge Nederlandse boeren, onder wie Boerenkaasmaker Siebe van de Crommert (24) uit Erp en boerderijzuivelbereider Dirk Pullens (26) uit Raamsdonkveer. Lees meer ❯

Exclusieve boerderijzuivel: rauwmelkse geitenkefir

Een nieuw, exclusief boerderijzuivelproduct, dat is de biologische rauwmelkse kefir van geitenmelk van Mart-Jan en Willy de Jong van De Bonte Weide in Stolwijk. “We wilden een product maken dat nog niet in Nederland te koop was”, vertelt Mart-Jan. Lees meer ❯

Bacteriesamenstelling in melk varieert nogal

Er is meer variatie dan verwacht in de samenstelling van de bacteriepopulatie in tankmelk, ook binnen één boerderij. Dat blijkt uit onderzoek dat is gedaan in Noorwegen. De onderzoekers bestudeerden drie keer de melk van 45 melkveebedrijven in twee geografische gebieden. Lees meer ❯

Weer lentecampagne in Groene Hart

Ondernemers in het Groene Hart kunnen hun lente-activiteiten weer melden bij Praktijk voor Plattelandsontwikkeling voor de promotiecampagne ‘Vier de Lente in het Groene Hart’ van 23 maart tot en met 23 juni 2019. Lees meer ❯

Cheese Experience in voormalige bioscoop in Gouda

In het pand in Gouda waar de Arcadebioscoop gehuisvest was, komt de Cheese Experience, een attractie over de wereld van kaas. Lees meer ❯

Workshop over rauwmelkse producten op Bio-beurs

‘Rauwmelkse producten: gezond of gevaarlijk?’ Dat is het onderwerp van een van de zeventig workshops op de Bio-beurs op 23 en 24 januari in de IJsselhallen in Zwolle. Lees meer ❯