COKZ constateert minder overtredingen bij Boerenkaas in 2018

Het COKZ heeft in 2018 vier overtredingen vastgesteld met betrekking tot Boerenkaas, twee minder dan in het jaar ervoor. Dat staat in het jaarverslag van het COKZ.

Het gaat om drie overtredingen wegens een te hoog vetgehalte in de droge stof van Boeren-Leidse met sleutels en één overtreding vanwege een te lage fosfataseactiviteit in Boerenkaas.
Het COKZ controleerde in 2018 in totaal 269 Boerenkazen op echtheid bij 155 bedrijven.

Extra controle melktaps

Vorig jaar besteedde het COKZ extra aandacht aan melktaps. Er werden honderd bedrijven met een melktap gecontroleerd. Daarbij constateerde het COKZ een aantal overtredingen. Die hadden te maken met de omstandigheden waaronder de rauwe melk werd verkocht, zoals een te hoge temperatuur van de melk en het ontbreken van de aanduiding/waarschuwing dat de melk moet worden gekookt voor consumptie. Ook werden microbiologische normen overschreden.
COKZ-controleurs letten er bijvoorbeeld ook op dat er geen mogelijkheden worden geboden om de melk ter plekke te consumeren, bijvoorbeeld door bekertjes beschikbaar te stellen.
Ook in 2019 controleert het COKZ extra op melktaps.

Reacties zijn gesloten.