Winnaars Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas 2018

Bijna honderd boerderijzuivelproducten werden ingezonden voor de tweede editie van de Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas, georganiseerd door de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders. De feestelijke prijsuitreiking vond op 1 oktober plaats op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten.

Alle zuivel en zachte kaas werd door twee teams van twee of drie keurmeesters beoordeeld op: uiterlijk uitwendig (buitenzijde product of korst van zachte kaas), uiterlijk inwendig (doorsnede/product), consistentie, geur en smaak. Het maximaal aantal punten is 100.

Prijzen

Op 1 oktober kregen de categoriewinnaars hun awards uitgereikt op de Vakbeurs Foodspecialiteiten. Reggezuivel uit Notter scoorde bijzonder goed. Met zowel yoghurt als hangop als karnemelk behaalden de zuivelbereiders van dit bedrijf de eerste prijs.
In totaal werden zestien gouden awards uitgereikt (zie hieronder), twaalf zilveren en zestien bronzen.
Alle deelnemers met 70 punten of meer zijn te vinden op www.boerderijzuivel.nl.

Meer over de Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas is te lezen in De Zelfkazer van oktober (verschijningsdatum 12 oktober).

Gouden Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas 2018

Karnemelk

Reggezuivel, Maatschap Beunk, Notter, 90,5 punten
Ambachtshoeve, Dirk Pullens, Raamsdonk, 90,5 punten
Den Eelder, Well, 90,5 punten

Yoghurt

Reggezuivel, Maatschap Beunk, Notter, 90,5 punten

Hangop en Griekse yoghurt

Reggezuivel, Maatschap Beunk, Notter, 94,0 punten

Boter

Sophiahoeve, Theo Warmerdam, Warmond, 97,0 punten
Erf 1, familie Bruins, Kampen, 94,0 punten
De Keizershof, familie Van Leeuwen, 93,0 punten
Boerderij De Morgenstond, fam. Heemskerk, Oud Ade, 93 punten
Weerribben Zuivel, Nederland, 91 punten

Verse kaas

Geitengeluk, Lisanne van de Mast en Roy Maar, Siebengewald, 96,5 punten
De Klompenhoeve, Egmond aan den Hoef, 95,0 punten
De Molkerei, fam. Hartog, Sint Annaparochie, 91,5 punten

Zachte kaas met witschimmel

Melkveebedrijf Köning, Zevenaar, 98,5 punten
Melkveebedrijf Köning, Zevenaar, 95,5 punten
Melkveebedrijf Köning, Zevenaar, 89,5 punten

Reacties zijn gesloten.