Boerenkaasvereniging van start gegaan

In februari is in Zoeterwoude de Boerenkaasvereniging (BKV) van start gegaan. De oprichting is een initiatief van een groep Boerenkaasmakers en de Alliantie van Nederlandse Kaasspeciaalzaken. Zij willen de Boerenkaas extra beschermen en promoten.

Het doel van de BKV is het behartigen van de gezamenlijke belangen van de producenten van Boerenkaas en het beschermen van de specifieke kenmerken van Boerenkaas ten aanzien van de bijbehorende historie, tradities en de ambachtelijkheid van het productieproces. Het gaat hierbij allereerst om de verwerking van rauwe melk afkomstig van het eigen bedrijf en gewonnen van de eigen koeien.

In het komende nummer van De Zelfkazer, die op 30 maart verschijnt, kunt u meer lezen over de BKV.

Reacties zijn gesloten.