COKZ: zeven overtredingen bij Boerenkaas

In 2015 constateerde het COKZ zeven overtredingen ten aanzien van Boerenkaas. Dat staat in het jaarverslag van de controleorganisatie. In totaal voerde het COKZ vorig jaar 564 inspecties uit bij kleinschalige en boerderij­zuivel­bereiders.

De zeven zaken met betrekking tot Boerenkaas zijn door het tuchtgerecht behandeld. Vijf zaken hadden betrekking op een te hoog vetgehalte in de droge stof, in één geval was sprake van een te laag vetgehalte in de droge stof en één zaak had betrekking op een te lage fosfatase-activiteit in Boerenkaas. In totaal is een bedrag van 1.500 euro aan boetes opgelegd en één berisping, zo laat het COKZ weten.

Reacties zijn gesloten.