Productie boerenkaas iets gestegen

De productie van boerenkaas is in het melkquotumjaar 2014-2015 met ruim 1 procent gestegen ten opzichte van 2013-2014 naar 7,9 miljoen ton. Het aantal boerenkaasbereiders daalde van 234 naar 230. Dat blijkt uit cijfers van de ­Rijks­dienst voor Ondernemend Nederland (RVO).

In vergelijking met 2011-2012 steeg de boerenkaasproductie met 9 procent en nam het aantal producenten af met 12. Dat betekent dus dat er per kaasboerderij gemiddeld meer boerenkaas wordt gemaakt. Er wordt ook meer vloeibare boerderijzuivel (boerenyoghurt, -karnemelk, -kwark et cetera) gemaakt: 17,4 miljoen ton door 75 bereiders in 2014-2015 tegen 15,5 miljoen ton door 78 bereiders in 2013-2014.
De productie van boerenboter daalde in 2014-2015 van 214 ton naar 203 ton en ook werd er wat minder ijs gemaakt op boerderijen: 225 ton in plaats van 234 ton.
Volgens de RVO zijn er nu in totaal 371 boerderijzuivelbereiders in Nederland, negen minder dan een jaar geleden.

Alle cijfers staan in dit overzicht.

Eerder over: Notering

Reacties zijn gesloten.