Boerenkaas van hoge kwaliteit op keuring in Woerden

In Woerden vond op 29 augustus de eerste regionale kaaskeuring van 2014 plaats. Ruim negentig kazen, ingeleverd door met name Boerenkaasmakers, werden gekeurd. De kwaliteit van de beoordeelde kazen was ook dit jaar weer hoog.

Naast Boerenkaasmakers waren ook handelaren in Boerenkaas weer van de partij. Acht keurmeesteres gaven met veel enthousiasme hun oordeel over de verschillende kazen en hebben alle kazen uitgebreid bekeken, gevoeld, geroken en geproefd. Naast Goudse Boerenkazen werden er ook kazen uit schapenmelk en geitenmelk, kazen met bijzondere toevoegingen en kazen met speciale korsten beoordeeld.

De regionale kaaskeuringen, op in totaal twaalf plekken in Nederland, worden georganiseerd door de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders. De volgende kaaskeuring is op 6 september in Zoeterwoude.

Hieronder vindt u de kaasmakers/handelaren met de hoogste scores in de verschillende categorieën van de kaaskeuring in Woerden. Een compleet overzicht met alle deelnemers zal verschijnen in het decembernummer van De Zelfkazer.

Jong belegen kaas

Van Schaik, Stellendam, 94 punten
Janmaat, Woerden, 94 punten
Verwey, IJsselstein, 94 punten

Oude kaas

Mooren, Hoogmade, 92 punten
Janmaat, Woerden, 91 punten
Van Vliet, Snelrewaard, 91 punten
De Jong, Zoeterwoude, 91 punten

Leidse, kruiden-, geiten- en schapenkaas

Van Vliet, Snelrewaard, 96 punten
Van Schaik, Stellendam, 96 punten
Van Ruiten, De Kaag, 95 punten

Kaas uit verwarmde melk

Van der Geest, Oud Ade, 94 punten
Dieijen-Gijzenberg, Bodegraven, 90 punten
Dieijen-Gijzenberg, Boedegraven, 88 punten

Babykaas

Van Schaik, Harmelen, 93 punten
De Graaf, Bodegraven, 92 punten
Nap-Kruyt, Kamerik, 92 punten
2. Van Vliet, Snelrewaard, 92 punten
Nell, Wassenaar, 92 punten

Kaas met productomschrijving

Cromwijk, Papekop, Groene Hart Kaas, Goud
De Kaasfabriek, Woerden, Floortje Fenegriek, Goud
De Kaasfabriek, Woerden, IJgenwijz, Goud
Vlooswijk, Montfoort, Le Petit Doruvael, Goud
Verweij, IJsselstein, Romero, Zilver

Handelskaas

De Goey, Woerden, 97 punten
Alexanderhoeve, Woerden, 95 punten
Coen van Riet, Woerden, 94 punten

Reacties zijn gesloten.