Berichten van Bond van Boerderij-Zuivelbereiders

Noteringen onveranderd

De noteringscommissie houdt alle noteringen voor november gelijk. Lees meer ❯

Prachtige wereldwijde ervaring

Terwijl we in Nederland volop bezig zijn met de najaarskeuringen, denkt het BBZ-bestuur wereldwijd. Met een aantal Nederlandse kaasboeren deden we mee aan de World Cheese Awards in Noorwegen afgelopen weekend. Omdat hier in Nederland kwaliteitsproducten worden gemaakt, reisden we vol vertrouwen … Lees meer ❯

Veel belangstelling voor studiedag over zuursel en stremsel

De Bond van Boerderij-Zuivelbereiders organiseerde op 24 oktober voor het eerst een landelijke studiedag. Er was veel belangstelling voor. Lees meer ❯

Leerzame FACE-bijeenkomst in Zweden

De bijeenkomst van FACE, het Europese netwerk van boerderijzuivelbereiders, van 10 tot en met 12 oktober in Kristianstad in Zweden was leerzaam en ook praktisch georiënteerd. Lees meer ❯

Noteringen gelijk gebleven

De noteringscommissie heeft besloten alle noteringen komende maand ongewijzigd te laten. De stemming is goed. Lees meer ❯

Bericht van de BBZ-voorzitter

We kunnen terugkijken op een zeer geslaagde zuivelkeuring tijdens de beurs in Houten. Meer dan honderd producten zijn deskundig gekeurd en tentoongesteld in de stand van de BBZ Lees meer ❯

Recall van Boerenkaas

Afgelopen week werd bekend dat kaas uit enkele supermarkten is teruggehaald vanwege een besmetting met Stec (een coli-achtige). Op dit moment vindt onderzoek plaats om met elkaar tot een duidelijke aanpak te komen, dat dit voorkomen gaat worden en hoe deze bacterie te traceren is. Een ding is zeker, dit is schadelijk voor de boerenkaas. Lees meer ❯

Boerenkaas maken als immaterieel erfgoed geeft waarde

Na een spoedcursus ‘Immaterieel erfgoed’ is het nut (en de zin) van Boerenkaas maken op de lijst met immaterieel erfgoed weer opgefrist. De erkenning ‘immaterieel erfgoed’ bestaat sinds zes jaar en heeft al veel publiciteit gegenereerd. ‘Boerenkaas maken’ werd in februari 2017 erkend als immaterieel erfgoed. Lees meer ❯

Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas groot succes

Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas op 1 oktober was een groot succes. Alle producten zijn ook op de Vakbeurs Foodspecialiteiten tentoongesteld en aan het publiek te proeven aangeboden. Lees meer ❯

Aftrap Oktober Boerenkaasmaand op Fokveedag Hoornaar

Oktober Boerenkaasmaand is een begrip in de kaaswereld. Menig kaasspeciaalzaak maakt gebruik van reclame-uitingen die de handel voor hen maakt. Lees meer ❯